RESULTADOS
ESPERADOS
Debido a la naturaleza lipofilica de los carotenoides, podemos
esperar que se tenga un mayor rendimiento utilizando solventes apolares para su
extracción, es decir, mientras menor sea la polaridad del solvente mayor será el
colorante obtenido.
Algunos trabajos anteriores en los que se ha tratado de
extraer carotenos de otras fuentes vegetales han mostrado que utilizando acetona
y etanol como solventes de extracción se obtiene un porcentaje de rendimiento mayor
utilizando la acetona.
Se espera que utilizando éter de petróleo como solvente
de extracción se tenga un mayor rendimiento, ya que los carotenoides son aun
mas solubles en este tipo de solvente que en la acetona.
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